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Vin & viticulture

Vin & viticulture

La terre de Lavaux, cultivée depuis plus d’un millénaire à des fins viticoles, gardienne de l’histoire et du patrimoine, regorge de richesses. Une septantaine de vignerons et vignerons encaveurs se partagent quelque 270ha de vignes implantés en terrasses, des hauts de la commune jusqu’aux berges du Léman. 

La topographie du site et le microclimat constituent un atout supplémentaire pour produire des vins élogieux, spécifiquement du chasselas blanc. Les rouges, moins nombreux, découlent de divers cépages : pinot noir, gamay, gamaret, garanoir et Plan-Robert. Leur qualité et leur diversité constituent une marque de fabrique locale.

 

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